COMPAÑEROS GASTRONOMICOS

HOY 2 DE AGOSTO, POR SER EL DIA DEL TRABAJADOR GASTRONOMICO SE PAGA COMO FERIADO AL 100% ....

¡ NO LO OLVIDES !

AUMENTO PARA TRABAJADORES GASTRONOMICOS

Los trabajadores hoteleros y gastronómicos cerraron sus paritarias nacionales y lograron un 35% de incremento salarial, de acuerdo a lo indicado por La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA).
Así, se acordaron las nuevas escalas salariales con la Unión de Trabajadores del Turismo Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina, en el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación, finalizando las negociaciones paritarias por este año.

• El incremento se pagará en cinco tramos que se completarán en enero del 2012. 
• La primer cuota es de un 10% (retroactivo en mayo)
• la segunda 10% en julio
• 5% en septiembre
• 5% en noviembre 
• 4% por ciento en enero del próximo año.

El gremio notificó que esa fue la suba que se acordó con los representantes de la cámara empresarial del sector, Fehgra, con la que el salario de un mozo ascenderá a 3.800 pesos.

Balance del conflicto con el Bar “Único” por la Agrupación de Trabajadores Gastronómicos

El conflicto se presenta ante el despido de un compañero el martes 5 de abril del 2011. Este despido se produce sin causas justificativas aparentes, pero la realidad es que el compañero es echado por su clara actitud solidaria adentro de su puesto de trabajo y por estar alertando sobre las irregularidades en las cuales incurría su patronal ante sus compañeros. Antes de presentarles un problema mayor, lo despiden luego de tres años de trabajo.

Al día siguiente el compañero se presenta nuevamente a su puesto de trabajo, ya que hasta el momento no había recibido telegrama alguno, y el día anterior el despido solo se lo habían comunicado de palabra.

Se intima a la empresa de regularizar la situación laboral o de otra manera si se consideraría despedido.

Al otro día, el jueves, gracias al esfuerzo militante de muchos compañeros se realizo una manifestación en las puertas del bar pidiendo la reincorporación del compañero a su puesto de trabajo.

Se tuvo un dialogo directo con Becar Varela, el dueño del bar, a quien se le explico nuestra exigencia, de esta manera se abrió un canal de dialogo, aunque no muy prospera.

El sábado 9, o sea a los dos días, se efectúo nuevamente un piquete de denuncia en las puertas del bar, afectando el normal funcionamiento del establecimiento, ya que por el ruido ocasionado por la manifestación y por la volanteada de denuncia, los clientes optaban por no entrar a consumir al establecimiento.

Ante esta circunstancia, y al igual que el jueves anterior, los encargados se vieron obligados a bajar las cortinas y cerrar el boliche.

Durante esa semana se realizo una volanteada informativa por la zona del bar, para difundir la problemática originada en el “Único”, y su correlación con las precarias condiciones en que se desarrolla la actividad gastronómica en general.

Al fin de semana siguiente, el sábado 16, se congregaron otra vez para realizar una manifestación en las puertas del “Único”, pero esta vez la policía, que hasta entonces no se había involucrado demasiado, tomo una participación activa desplegando un gran operativo. Cercaron con rejas las veredas que dan al bar, instalaron una serie de patrulleras y una tanqueta en las esquinas de enfrente y un vallado de policías anti motín en el único acceso, entre las rejas, los clientes y los manifestantes. Pero ni esta provocación, ni la fuerte lluvia que caía, doblego a los compañeros a realizar la denuncia por el despido arbitrario e injustificado del compañero.

El conflicto hasta este entonces se baso en el reclamo individual (si bien con cierto  apoyo externo) de un solo compañero, por su reincorporación. No trascendió a un conflicto en conjunto con los demás trabajadores del “Único”, como ellos mismo habían manifestado en un principio. Su solidaridad no fue manifestada de manera contundente en ningún momento, ante este atropello.

Esta falta de apoyo desde adentro del establecimiento fue un punto clave que debilito el alcance que podía adquirir la lucha, ya que sin una presión a lo interno se vio opacada la posibilidad de una real reincorporación.

Es así, que al encontrarse ante este panorama, la lucha necesariamente debía tomar otro rumbo. Las acciones realizadas, el escrache a la figura del dueño, como responsable de la explotación que se vive en el “Único”, y de sus arbitrariedades, llevaron a una buena posición de negociación al compañero para reclamar su indemnización correspondiente, ya que la patronal pudo comprobar que no esta solo ni desorganizado, y que cuenta con algo que no se puede comprar con plata, la solidaridad de otros trabajadores y trabajadoras.

La cuestión ha pasado por ahora a resolverse en el plano legal, esperando, por parte de la patronal, la correcta liquidación por el trabajo mal pago durante tres años realizado por el compañero.

Nuestro balance, en líneas generales, es positivo ya que en primer lugar, ante una injusticia laboral, dentro de las tantas que ocurren diariamente, se planto postura y se  dio lucha, se salio a la calle, se hablo con vecinos, clientes y demás personas que pasaban curiosas a saber lo que hacíamos. Se mostró un espacio de participación de los trabajadores donde resuelven por si mismos, por fuera del sindicato y sus arreglos de camarilla.

Pusimos en práctica la solidaridad entre trabajadores, y eso no es poca cosa.

Solidaridad con los trabajadores de "La Borraja"

1 de MAYO "Dia de Protesta Universal"

Saludamos a todos los trabajadores en su día y llamamos a todos los compañeros del gremio, donde todavia existen las jornadas de 12 horas, a pelear para que de una vez por todas se respete la jornada laboral de 8 horas y el Convenio de Trabajo.

Basta de trabajo en Negro
Sueldo Basico $5.000

PARITARIAS 2011

La Unión de Trabajadores Turismo, Hoteleros y Gastronómicos (UTHGRA), conducida por Luis Barrionuevo, está reclamando entre 30% y 35%. Los acuerdos se comenzarán a tejer en mayo. El reclamo parte de la base dé un 20 por ciento de aumento a partir del 1° de abril y el restante 15 por ciento en tres cuotas hasta fin de año. De esta manera el sueldo básico inicial ascendería a los 4.000 pesos.
Teniendo en cuenta que la canasta familiar es de $5.000 y que el aumento será escalonado y terminara de hacerse tangible a fin de año, y sabiendo que el trabajo en negro supera al %50 de los empleados gastronómicos, se observa claramente la poca intensión del sindicato en revertir la pésima situación laboral que vivimos los trabajadores de la gastronomía.
Que nuestra lucha sea por erradicar de una vez por todas el trabajo en negro en nuestros puestos de trabajo.

NO MAS TRABAJO EN NEGRO
SUELDO BASICO $5000